Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 1- 2 cái tai lợn
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 quả xoài xanh
- Rau húng quế, rau răm
- Nước mắm, đường, muối
- Lạc, vừng rang thơm, giã nhỏ.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
- Tai lợn rửa thật sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, khi luộc thêm vào một thìa nhỏ giấm để tai lợn nhìn trắng đẹp hơn nâng cao tính thẩm mĩ cho món ăn. Không nên đun lâu, làm tai lợn mất giòn, không ngon.
- Tai lợn nguội, vớt ra để lên rổ cho ráo nước, thái lát vừa ăn, không nên thái dày quá sẽ làm cho tai lợn khó thấm đều gia vị khi ăn sẽ không ngon.
Bước thứ hai(2):
Xoài xanh, cà rốt, nạo vỏ, thái sợi.
Bước thứ ba(3):
- Rau húng, rau răm, rửa thật sạch, để ráo nước, xắt nhỏ cỡ 1 cm. Đây chính là nguyên liệu góp phần làm cho món gỏi thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều.
Bước thứ tư(4):
- Pha hỗn hợp nước nộm theo tỉ lệ: 2 đường, 1 nước mắm, 1 nước. trộn thật đều nước và đường cho tan, thêm nước mắm, vì xoài xanh đã chua nên không cần thêm giấm hay chanh. Ớt quả xắt nhỏ.
- Cho xoài, cà rốt, ớt và tai lợn vào xóc đều với nước nộm.
Bước thứ năm(5):
- Trước khi ăn bạn trộn rau húng, rau răm vào đĩa nộm tai lợn, bên trên rắc một ít lạc, vừng sẽ thơm ngon tuyệt vời lắm đấy nhé !
Chỉ vài bước giản đơn thôi là bạn đã có một món gỏi tai heo xoài xanh thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình rồi , chắc chắn mọi người trong nhà bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho xem.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi tai heo xoài xanh này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
